Dalla coscia di bovino si estrae il cuore della fesa, materia prima dalle ottime caratteristiche. Con una lavorazione accurata e una stagionatura breve si ottiene un prodotto morbido e stuzzicante.
Dalla coscia di bovino si estrae il cuore della fesa, materia prima dalle ottime caratteristiche. Con una lavorazione accurata e una stagionatura breve si ottiene un prodotto morbido e stuzzicante.