Kharshuff: ancora una volta un grazie agli Arabi per aver portato questa essenziale pianta erbacea nel nostro paese. I carciofi sono una bellezza invernale e primaverile di cui si mangia il fiore. Preparati in mille modi, da fritti a ripieni, saltati in padella o base per torte salate e risotti. I carciofi proposti dall'azienda Pizzo, selezionati da fidati coltivatori sardi, sono privati delle foglie esterne e delle punte, conservano una piccola parte di gambo e sono confezionati in una vaschetta.
Origine: Italia
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