Piatto dalle antichissime origini, preparato con un processo che cuoce parzialmente a vapore lo sfarinato di mais e segue poi l'essiccamento. Grazie a questo procedimento il cous cous è un piatto che si prepara in pochi minuti. Basterà scegliere il condimento preferito per ottenere un piatto leggero dal sapore esotico.