Dal cuore della città di Madras, situata nel sud dell'India, arriva questa spezia protagonista di numerosissime e gustose ricette.
Molto rappresentativo della tradizione culinaria indiana, il curry è caratterizzato da un'aroma fragrante ed intenso, e un sapore deciso e delicatamente piccante. Sceglilo per insaporire le carni bianche, soprattutto maiale ed agnello, i risotti, le verdure e i legumi, in particolare le lenticchie.