Tipica pasta della tradizione culinaria italiana, le Fettuccine all'uovo Filotea sono larghe 1 cm circa, trafilate al bronzo e prodotte con un procedimento interamente artigianale. La sfoglia all'uovo è realizzata con una miscela di farina di grano tenero, semola di grano duro e uova fresche. Essiccate lentamente ed a bassa temperatura, le Fettuccine Filotea sono prive di ceneri, leggere e facilmente digeribili.
Con un tempo di cottura ridotto a soli 4 minuti, le Fettuccine Filotea sono ottime da servire sia con sughi di carne che di pesce. La loro superficie è ruvida e porosa, per questo hanno una straordinaria capacità di trattenere i sughi (a differenza di quelle lisce).
Tempi di cottura: 4 minuti.