Il pane azzimo è una tradizione mediterranea che Sottolestelle ha realizzato anche con Grano duro Senatore Cappelli Akrux.
Un pane realizzato senza lievito, con solo olio extravergine d'oliva a bassa acidità, leggero e croccante.
Utilizzalo come sostituto del pane o come ingrediente per freschi antipasti.