Regione: Sicilia
Annata: 2008
Note di degustazione:
Ambrato brillante e nobile. Il bouquet olfattivo è complesso, quasi “complicato”. Sentori leggermente ossidativi richiamano la mela matura e ammaccata, i semi di anice, l’aneto secco, i capperi e le olive verdi, ma sono presenti anche profumi più classici, di frutta secca e datteri, caramello, agrumi canditi, miele e cacao. L’assaggio è denso e ricco, avvolgente e coerente con il naso. La dolcezza è quasi disarmante, straordinaria la persistenza, magnifica la sapidità e pregevole la freschezza.
Abbinamenti:
Ottimo abbinato a del buon cioccolato fondente, rimane un preziosissimo vino da meditazione, ideale da sorseggiare da solo a fine pasto.