Questo celebre formato nasce dalla tradizione del recupero, al tempo in cui si univano i diversi formati di pasta ritrovati in dispensa. Oggi la trafila che utilizziamo è stata studiata per produrre formati misti che cuocciano armoniosamente insieme.
Pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo.
Tempo di cottura: 10 minuti.