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Scialatielli 500 g

Scialatielli 500 g

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PASTIFICIO GENTILE
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Il nome di questo formato deriva dai termini “scialare” e “tiella”, che nel dialetto napoletano significano rispettivamente godere e padella. Un'altra teoria vuole che sia invece riferito al verbo dialettale “sciglia’”, che tradotto significa scompigliare, presumibilmente capelli che richiamano la forma degli scialatielli.

Pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo.
Tempo di cottura: 10 minuti